環境藝術專題

原 文：吳書瑜

責任編輯：李怡志

3月23日

本學期以旗津做為實踐基地，從中檢視高雄都市發展過程中，環境的變遷及挑戰，並探討藝術如何回應這個從地方到全球的環境議題。在內容上重視課堂討論與實作，特別安排味覺、嗅 覺、聽覺、光覺、肢體覺、空間覺等工作坊。本學期開頭以旗津課題及實踐方案討論，期末並要求同學們於旗津灶咖基地進行研究的成果展演。

此次上課內容是灶咖種植及準備後續課程-感光旗津工作坊，在種植過程中，體會到栽種植物也是一門學問：移植盆栽到新的花盆時，要小心不要碰傷植物的根部，保留原有的土，新盆內的土挖適當大小的坑，將植物根部確實埋入土裡，周圍土需輕壓使其不易拔出，才能確保根與泥土的緊密度，加速盆栽更快適應新的環境，這些注意事項在買入新盆栽時都要確實執行做到，才能讓植物繼續健康的生長下去，進而美化我們基地周遭環境。

4月13日 ：遇見旗津御廚

本活動透過高師大成教所余嬪所長，認識了彩惟，她的先生曾在海四廠工作，而她二姐，高在芳則是以前海四廠的主廚，烹飪過程中，二姐一邊指導大家烹煮，一邊講述當年父親(消防隊員)如何帶著一家大小，於民國37年從青島逃難到上海，再從上海到基隆，最後落腳旗津，在港務局清淤船上當大副的故事。

活動過程不僅相互學習也認識灶咖的歷史，除了讓大家享用美食，席間熱鬧的烹煮、親友間的喧嘩交流，都是屬於本次活動的獨有氛圍，而透過「共食」的過程,也凝聚著人與人間的情誼。同時也傳遞著旗津在地灶咖的美食文化，以及對食材的重視及尊重。活動結束後,同學及在地居民對於此次活動的回應相當熱絡，希望多藉由灶咖烹飪來訪談，並融合於課程中更容易引導同學們啟發相關議題。

4月27日：旗津感光偵探工作坊Ｉ

光,不僅是照明。光與影的互動,創造出充滿詩意的美感語彙,開展人類對建築、

文學、電影、藝術及生命的想像。因此, 此次課程將由中強光電文化藝術基金會及大為老師的帶領,透過光去挖掘 地方原有的在地資源,課程內容是晚間開始上課,由灶咖基地步行至海邊,過程中讓同學 們從街道、店家、路燈...等的光源去認識、尋找靈感。

沿路走到貝殼館,大為老師為同學們解說在走至海灘,可惜當天陰天天氣不佳,對

於光線的捕捉就增加了困難度呢!在走至海邊大為老師讓同學們坐在沙灘上脫去鞋子親近大自然並於沙灘上教導。 路上,體驗無光的世界，讓同學們閉起眼睛互相牽著手走回基地討論，並讓同學們分組，接續下週成果分享。

接續上週的踩踏認識旗津及尋找以光來創作的靈感,本週讓同學們創作及分享用光點亮旗津的環境。在課程中第一階段各組分享成果並展示光的魅力,如以光指引:體驗以手電筒照射指引同學。或以蠟燭的光分享、體驗味覺與光的關係.....等等。透過光的設計挖掘原本地方有的人文資源,凝聚大家對光的關注及認同,讓大家看見光的 特色及城市魅力!

5月4日：旗津感光偵探工作坊II

課程第二階段,大為老師帶領同學們在基地所在地做發想,發下基金會所提供的手電筒在短時間內創作出光與身體互動的特性。第三階段，讓每位同學表達自己學習的，並以一句話分享此次課程後對光的想法。佳德說「增加了對光的看法與敏感度,以及身體的關聯/互動有更多認知,光是如此迷人。」而毓晴認為「光就像大自然的心情，開心的時候投射出強烈的光,悲傷的時候只剩微弱的光。光已經不再是簡單地為我們提供照明的用途,而是分享了自然中的情感給我們。」珮瑜則說「光成為一個媒介介質或說溝通的方式/在上次之後會去觀察生活中對光的想像、需求。 」伯彥和芷均最簡單，他們說「挑戰人類文明光的依賴」以及「隨光而行」。

或是像學璁說的「以前覺得光與我們是有距離的,甚至偶爾會覺得它存在的合情合理,不會多想變化在不同場域的可能性。經過這次後,我想重新好好審視在我身邊,原本熟悉的光源們。」 最後，瑞娟說：「光的明亮與黑暗,創造了人類多彩多姿的生活。」課程結束後,同學們對於此次工作坊的回應覺得學習許多也很有趣,但因時間較短學習有限,希望下次還有這樣的課程多學習體驗,啟發相關議題。

6月1日：課程成果發表

針對一學期來的課程內容、教學方式等議題進行分享。聽覺耳內旗津由王安、江芷均帶領，使用於灶咖錄製的環境音素材、搭配音樂、邀請同學抽張紙條並朗讀紙上經典名著中關於海港文本，以料理的邏輯，將聲音材料加以融合、條理，共同錄製混音。

江芷均同學發表旗津臉譜「繪畫」的踏查紀實，內容以海事技工宿舍出發，記錄每一個巷弄轉角裡，門前擺放的幾張椅子，那是紮紮實實地與土地生活才有的建築符號。芷均依循著腳步踏查，以繪畫互動，從小房子到大房子、從屋內到屋外，紀錄居民的生命片刻與土地關懷之情。發表結束最後瑪俐老師回應同學的發表並提出更多相關問題，讓同學們更能啟發對於相關議題的關注。

6月8日：課程成果發表

允貞成果發表活動,邀請每位同學自行煎顆荷包蛋認識食材、烹飪,共同體驗烹飪之美,並述說回憶自己與荷包蛋的關係故事。 同學們覺得這堂課十分好玩，也吸引了許多居民捧場參與,過程在旁分享自己的私房料理經驗。允貞帶領大家進入每一個人的第一次煎蛋回憶,並搭配著蕃茄起司沙拉, 結合灶咖種植的食用蔬菜,讓同學們在此次課程中收穫滿滿, 也學習不少烹飪技巧呢!