探照氣候與食物正義的全球在地研究與行動

中山社科院公正轉型國際研究群攜手中研院社會所舉辦國際論壇與聯合田野踏查

極端高溫與氣候事件頻傳，食物的生產、消費與分配是當前全球在地氣候治理的重要面向，反思體系背後的權力關係，探討替代性食農運動如何重塑一個更合於永續與公平的食農體系，是當前重要的研究與氣候行動課題。7月3至4日，由國立中山大學社會科學院「高教深耕計畫公正轉型潛力國際研究群」與中央研究院社會學研究所合辦、社會系及USR〈邁向永續轉型與創生：城市共事館的全球在地實踐〉計畫協辦的「氣候與食物正義」國際交流活動，從國際論壇到實地進入農村踏查，深度探討跨國研究與行動的可能性。此活動也響應「台灣氣候行動週」，與台灣公民社會共思如何面對氣候變遷帶來的挑戰。

「氣候與食物正義國際論壇」與會師生合照

7月3日的「氣候與食物正義國際論壇」由國立中山大學社會學系副教授邱花妹擔任主持人，美國科羅拉多州立大學社會學系副教授 Joshua Sbicca 博士以Food Justice and the Fight for Global Human Flourishing 為題進行主題演講，分析資本主義、殖民主義、種族主義及氣候變遷如何交織形塑當代食農體系，並指出世界各地開展出的在地草根行動方案，如何回應食農體系的生產、消費與分配背後涉及的氣候、公平與正義課題，並驅動了全球建立更公平、免於毒害以及合於氣候正義的食農體系。Sbicca 博士也分享了自身的行動研究成果，像是透過結合故事地圖、GIS等工具呈現美國監獄食物勞動的實況，重構社會關於食物與勞動的論述。

主持人引言—國立中山大學社會學系副教授

專題演講講者 美國科羅拉多州立大學社會學系副教授 Joshua Sbicca

同樣任教於美國科羅拉多州立大學的環境社會學者毛國瑞副教授與談指出 Sbicca 博士的研究貢獻，認為未來氣候與食物正義的研究應深入各地的制度及脈絡探問關乎治理、土地、水、勞動、知識、科技、合法性及氣候未來等問題，他認為台灣擁有豐富的永續食農運動、氣候與農業、海洋、食物主權與食物正義等重要發展經驗，可以成為「那小小、多山，但是理論上無比精彩的國家」，而非套用西方理論。另一位與談人屏東大學社會發展學系副教授吳品賢則從台灣研究經驗提出回應，引領與會者反思在地食農運動、食農教育以及政府政策間的關係，提出食農議題的性別面向以及在地永續食農行動面臨的挑戰。此論壇吸引來自台大、政大、台師大與屏大等多校學者及學生的參與，討論與交流熱烈。

與談人 美國科羅拉多州立大學社會學系副教授毛國瑞

與談人 國立屏東大學社會發展學系副教授吳品賢

跨國校系所師生齊聚，論壇現場討論氣氛熱烈

論壇結束後邱花妹副教授帶領師生前往USR實踐場域旗津漁港和技工舍｜旗津社會開創基地。由USR王威棋專案經理講解技工舍整修過程如何落實運用再生材料、落實循環永續的修復經驗，也和企業與社區志工合作「阿福盛食銀行」，協助社福團體發送食物和物資給需要的市民。邱花妹同時介紹技工舍的可食地景、共餐廚房及同時作為養蜂基地等多功能用途。在廚房外展出林純用藝術家用塑膠海廢製作的辦桌作品「永續海鮮」，將氣候變遷下的困境與食物教育議題以不同形式在技工舍進行社會實踐與共創。

邱花妹也分享過去與社會學系學生在旗津進行社會調查，包含漁港廢棄漁繩網議題、脆弱群體包括漁民、新住民的在地防災調查等，研究成果皆轉化為親民的展覽、互動活動進行教育推廣。每年都會舉辦永續節慶「循環綠活節」，包含環境永續、減碳減塑、食農食魚教育、生物多樣性、在地文化等議題，讓市民可以更了解生活轉型的多元可能。

師生在旗津漁港

師生前往歷史場域星空隧道和海馬海堤

師生前往技工舍了解USR社會實踐場域的執行情況與成果

系列活動第二天走訪美濃田野踏查，前往黃蝶翠谷、龍肚國小、野蓮產銷班、美濃湖水雉復育工作站、鴨拓草民宿等地。這場踏查讓國內外學者與同行的學生，認識與了解長期深耕美濃的在地倡議行動者，如何在歷經1990年代反水庫運動後持續投入農村的永續轉型、文化深耕與地方創生，包括從黃蝶翠谷的保育行動、小學到成人教育端的永續食農教育與行動，結合水雉保育及水蓮產業的生物多樣性農業，以及以在地食物與發展為養分的音樂與文化活動。

一日密集的田野踏查從黃蝶翠谷開始，屏東大學社會發展學系副教授邱毓斌講述美濃反水庫運動及其後開展出的在地社會力量，中山大學社會學系副教授邱花妹在山徑中說明推動自然國家公園的挑戰以及公私協力推動去水泥化的保育力量。第二站前往龍肚國小，由龍肚國小甫退休的食農教育推手黃鴻松老師及校長林文毅帶領走踏校園的食農教育走廊、廚房與農田。 接著由旗美社區大學校長張正揚分享成人教育端如何在農村耕耘，推動社區支持型農業、組織農民與推廣永續食農。

國立屏東大學社會發展學系副教授邱毓斌講解美濃反水庫運動

國立中山大學社會學系副教授邱花妹在山徑中說明黃蝶翠谷保育行動的變化，包括推動成立國家自然公園與去水泥化等努力。

龍肚國小退休教師黃鴻松講解食農教育

訪調團在龍肚國小田邊合照。

與旗美社大校長張正揚合照

第三站來到水蓮產銷班李煥生班長清洗水蓮的作業現場，了解美濃野蓮如何成為目前餐桌上廣受歡迎的水蓮，水蓮當前在美濃的種植規模、勞動過程及產銷樣態，以及李班長如何與在地保育力量合作，投身生物多樣性的農業，推出「雉＋野蓮」的品牌。第四站拜訪水雉棲地復育工作站，行動發起人劉孝伸、黃淑玫分享發起緣由與推動過程，並帶領師生通過望遠鏡觀察水雉復育成果。

野蓮產銷班李煥生班長投入生物多樣性農業，展示保育農產品「雉＋野蓮」。

野蓮產銷班李煥生班長及水雉復育行動發起人劉孝伸講解野蓮種植及水雉生態

野蓮種植的農業移工與勞動過程。

與野蓮產銷班李煥生班長、水雉復育行動發起人劉孝伸、黃淑玫在野蓮田邊合照

師生以望遠鏡觀察美濃湖畔的水雉生態

水雉棲地復育行動發起人劉孝伸及黃淑玫講解美濃野菜

與水雉棲地復育行動發起人劉孝伸及黃淑玫在美濃湖畔合照

踏查最後一站來到在地食農實踐者邱俊英所經營的鴨拓草民宿，認識其為提升在地農產品附加價值所精釀的啤酒，金曲、金音與金馬多項獎項得主、美濃客家音樂家林生祥，也出席分享其專輯《野蓮出庄》等有關食物的創作。

金曲獎得主、美濃客家音樂家林生祥彈唱〈對面烏〉、〈 秀珍介菜園〉、〈會面菜〉三首與食物相關的創作。

美國科羅拉多州立大學社會學系副教授毛國瑞以「誠懇、想望、及傳承」總結參與兩天系列活動的感受，他提到唯有長年誠懇所建立起來的連結，以及對社會運動、知識的尊重，才有可能促成在地倡議網絡的參與，並且傳遞「只要我們共同合作，就能夠實現更美好、更正義的未來」的想望。他也看見許多學生願意在炎熱夏日參與活動，透過師生的連結，一步一步將美好想望傳承給下一代年輕人，以延續能讓台灣越來越好的進步運動。