108-1環境社會學

授課教師｜邱花妹

助　　教｜張廉廷

　　全球資本主義持續擴張，人類的各式生產與消費活動讓地球發燒、超載，環境與健康衝擊常加重社會不平等，跨越疆界的風險則讓富人同樣無所遁逃。面對複雜難解的生態環境衝突，本課程目標在提升同學認識及分析環境議題的能力，建立對環境社會學的認識，並著重在培養學生解決環境問題的能力，透過分析具體行動案例，進而發展以校園、鄰近社區或城市為行動範疇的期末研究或提案報告。

　　在課堂講授與討論中涵蓋了許多不同面向的議題探討，例如「環境、科技與民主」的課題談到，社會過往習慣將環境問題交給專家，成為「行政理性主義」，而相關法律的制定、環境會議的成員遴選中都可以看見學者專家、行政體系的角力。例如環評法中，雖規定「專家學者不得少於委員會總人數三分之二」，然而專家學者們的立論基礎除了數據資料、研究外，也可能遭受到民間、乃自於政府力量的干擾。「專家學者」代表的不僅是知識、科技力，更重要的是知識所帶來的權力。晚近，社會大眾也意識到專家學者們並非萬能，「民主實用主義」逐漸興起，強調公眾的參與和知情，以及科技的社會性與政治性、環境的治理權力重組、公民參與政治決策。與此同時，在地知識、常民知識的地位提高，也能和專業知識合作與對抗。

「環境、科技與民主」議題探討

　　在「環境運動」的課堂討論中提及，環境運動有許多不同的面貌，例如建制化組織發起的環境運動，透過參與會議等體制內的活動影響決策，也被戲稱為環保企業；草根型組織所發起的環境運動，則強調當地的、直接的行動例如抗爭、遊行等表達主張，但兩種組織也都可能走入體制或直接抗爭，並不固定。環境運動的發展以及環保組織的形成扮演了重要的角色，從早期歐美關懷居住正義到生活所需的水、空氣汙染問題，再到當代環境議題分配正義的概念，不僅要瞭解汙染何處來，更要清楚明白污染影響到了哪些人。同時，處於弱勢的女性自我組織，成為另一股力量；政府綠化也帶出「政治的機會結構」一詞，只要具備能改變的條件，將環保意識帶入權力結構中，也能促進環保理念的實行。

課堂討論

　　在「永續食農」的議題討論中，教師請學生們寫出自己關心的食農議題以及自身認為的結構性問題。有學生提到食農教育的推廣，例如在宜蘭有國小透過讓學生吃完整的一條魚，而非加工過沒有魚骨頭的魚肉，藉此認識食物原本的樣子；也有學生提到食物來源的問題，例如在外用餐時無法知道眼前的料理是從哪裡來的、是否健康、以及用餐選擇的多寡與安全性等；結構性問題則有產銷資訊不對等、糧食浪費、農業生態保護和食物的壟斷等。事實上，從農機器具對化石燃料的依賴到化學農藥的研發與流行，以及大規模栽種單一作物的推動，這些因素衍生了許多與食物相關的問題。為了解決問題，食農運動接踵而來，其中一個即是對剩食的關注。再者，公民力量也扮演了重要的力量，例如推動人道飼養蛋雞等。另外，販賣者（大型連鎖超商）控制著商品的上架與否，也控制了人們的飲食生活。然而，消費者並非只能被生產者、販賣者所影響，也能夠透過社區農園、社區食品合作社、市民菜圃、社區輔助農業、農民市集等等，讓消費者以及生產者的界線逐漸模糊，形成更多元的互動關係。

食農議題討論

　　針對期末作業的討論與報告，各組分別以「海廢的過去與未來」、「資源有限，漁網無窮」、「循環經濟與修理咖啡」、「大學的能源轉型」、「大社工業區降乙編？」為探討主題。教師也提到，期末作業的執行可以更仰賴自身的實踐，例如第一手資料的獲取而不僅僅是蒐集次級資料，並思考如何將獲得的資料轉化為有意義的呈現。另外，創新和有趣的呈現也是重要的討論方向，環境議題的資料已有許多人投入並產出，因此授課教師也建議大家實際走入研究的場域，親自熟悉並感受當地的環境，以產出與他人不同的資料內容。

期末報告討論

圖5 學生期末報告呈現

　　除了課堂講授與討論外，藉由交流與工作坊的參與，學生不僅是透過書本，也能透過人來認識環境議題。其中，在與日本福島大學的交流中，認識到福島核災後，如何面對政府、民間各種力量的影響，又如何生活在其中。在循環經濟工作坊中，則透過Martin教授對循環經濟、修理咖啡運動的分享，和鄭一青教授在歐洲對循環經濟的研究及認識，讓學生認識到其他國家是怎麼處理環境議題。

　　整體而言，由於教師希望這門課程能夠增加學生對環境議題的認識及思考，除了資料、文本閱讀外，也安排了工作坊及他校交流讓學生能看見不同地區、領域的人如何去參與、理解環境議題。在課堂參與後，認識了更多環境議題的面向，也透過觀看不同領域的人在處理環境議題時，以不同的思考點去切入，拓展了個人對議題關注與討論的視野。