104-2 社會學(二) 社會的煩惱：權力、階級、種族、性別與環境

社會的煩惱：權力、階級、種族、性別與環境　

與課程助教們一起討論課程設計後，邱花妹老師決定這學期以「權力」、「階層化」為主題貫穿本學期，討論在階級與階層、種族與族群、性別與性、生態與環境等範疇中，權力、階層化如何作用於不同身分的社會行動者、製造社會不平等，並探討社會變遷的動力以及改變的可能性。

資本、權力、政治、種族、階級、性別與環境多重議題碰撞，希望可以讓大家了解討論事件時不僅是單一的階級或性別面向，更多時候這些是彼此交織、相互影響的。學期最後一堂課，花妹老師請各組回家搜尋一個跟社會設計有關的概念，希望藉由這堂課讓同學知道社會學不僅僅是思考的工具，更是一門可以實踐的學問。

勞動、階級與階層化　

「班上有同學在打工嗎？」花妹老師以同學的打工經驗開場，談勞動、階級與階層化，由學生的「打工」經驗討論「勞動」（labor）這個概念。

花妹老師提到，最近到旗美高中演講，高中同學對未來工作多希望可以「錢多、事少、離家近」。「錢多、事少、離家近」這句話，說明了「工作」在大家心中有分好的、壞的，錢多事少離家近就是好的嗎？薪水、勞動條件還有工作的內容，會不會決定你對工作的感受？到底怎麼是好怎麼是壞？

張晉芬老師書中提到，技術的進展和工人對工作的疏離感呈現倒Ｕ字形。手工業時代，工人可以掌握產品的形狀、製作方式；到工業化時代，產品是由機器製作，人只負責產品的其中一部分工作；另外，有比較多知識，可以控制機器的運作的那群人，對工作的認同感較高。這樣的差異可能就是好工作、壞工作的差別來源。

為幫助同學理解勞動、階級與階層化的概念，花妹老師準備兩支影片，分別為卓別林的《摩登時代》與《蘋果ipad的真相：富士康謊言的背後》。

在卓别林的《摩登時代》，影片一開始看到時鐘，時鐘象徵制式化的工作模式時代開啟。科技的革新，始的人類社會從農業時代進入工業時代，人們紛紛從農村走入工廠，為了讓工廠裡的人更有效率，工廠主有一連串的方法。這樣的管理模式稱作「泰勒主義」，透過科學化的組織工作、使用生產線，讓每個人只需要重複的做一件事，一方面增加工人的效率，另一方面也更易於掌控，提升工廠的產量。

接著播放《蘋果ipad的真相：富士康謊言的背後》。花妹老師問大家：「什麼是24小時工作的職業？」同學們提到便利商店、警護消等。花妹老師接著說，其實許多的工廠也是24小時不停機的工作模式，資方為了賺取更高的利潤，工人需要配合機器運轉、排班，但製造業工人的辛苦不被看見也很容易被人遺忘。

社會學將勞動過程與成果間的落差，稱作「異化」。「異化」指的是工人雖然得到工資，但其對產品沒有控制權，無法在工作中獲得滿足。這樣的現象不只發生在製造業，各行各業的異化現象不盡相同，服務業也會有勞動異化的狀況。

Robin Leidner親自到麥當勞打工後，將經驗撰寫成書。Robin Leidner在書中便提到，麥當勞透過各式各樣的方式，讓整體工作效率提升、利潤極大化。藉由規格化，讓服務業工人可以做出一樣的反應（一直保持微笑），另一方面也讓顧客進到麥當勞就知道該怎麼做，往哪裡站、點什麼餐。

咖啡貿易　不公平的分配

然而資本主義、全球化的衝擊，不只對人的勞動狀況產生改變，物品的交換也有很大的轉變。花妹老師以「咖啡貿易」為主題，將同學分成「咖啡小農」、「本地出口商」、「跨國烘炒商」、「超級市場」四組角色，讓同學們討論定價250元的咖啡豆其利潤應該如何分配？

遊戲的一開始，花妹老師先補中關於咖啡的知識，包括咖啡的原產地在衣索比亞；全球約一億人靠咖啡維生的人數中，有約兩千五百萬人是咖啡小農；而咖啡樹第一次種植後，要2到3年後結豆、4到5年才可採收；在咖啡貿易的過程中，更牽涉高達150次的轉手過程。

假設同學要賣的咖啡豆是250元，在跨國企業的層層關卡，250元的咖啡豆是怎麼分配的呢？花妹老師先請同學分別就自己扮演的角色，想想這個角色在咖啡貿易中的工作內容會是什麼？後以各個角色為出發，不同身份的人認為250元應該如何分配？接著與其他組的角色協商，得出「咖啡小農」、「本地出口商」、「跨國烘炒商」、「超級市場」都能接受的分配比例。

討論過程中，各組斤斤計較。以小農組和本地出口商的協商為例。

小農認為他們的工作相當辛苦，每年風險大，需要分到100元；本地出口商因為是協助小農賺錢的組織，分配他們50元；跨國烘炒商因為收購量相當大，從各家出口商那裡都可以賺到錢，所以應該分配37.5元就好；市場本身需要的人力也不多，因此給他們62.5元。但在這樣的狀況下，本地出口商便不願意收購小農的豆子！

本地出口商只願意給小農15元，自己要有85元，跨國烘炒商100元。本地出口商認為，小農開價太高了，如果要給小農100元，不如他們自己找土地種植，而且這個國家也不會只有一個咖啡小農，還有很多選擇。小農隨即反擊：「我們也可以自己搞產地直銷！」不過這個說法立刻引來大家很多的質疑，特別是如果不趕緊把咖啡豆賣掉，小農就會面臨生計問題（沒錢吃飯只能吃土、孩子學費交不出來）。因此小農組發現自己似乎只能順從出口商的意見，無法獲得理想中的價錢。最後小農和出口商之間以15元成交。然而，當本地出口商與跨國烘炒商談判時，發現跨國烘炒商只準備給小農5元、25元給出口商，這樣一來出口商給小農15元就賠了。

在一番激烈的討論後，大家開始分享彼此的感受。小農認為自己沒有權利跟大家爭執、根本是賤民，連下一餐都顧不了。如果真的要有議價的能力，得要跟其他小農團結起來才有可能。對本地出口商來說，如果小農不種了會對他們造成問題，但理論上是這樣，現實生活好像又不是。

現實世界中咖啡貿易的分配狀況大約是：小農分到1%、本地出口商分到1-2%、跨國烘炒商72%、零售商25%。這樣的分配比例懸殊極大，難道跨國企業有付出75倍的勞動力嗎？如同花妹老師在「勞動、階級與階層化」主題談過的，掌握生產工具的人握有較大的權力，於是在咖啡貿易的遊戲中，跨國烘炒商握有最多資源，因此利益分配的權力也就最大，獲得的利潤也最多。

透過「咖啡貿易」的遊戲，真實社會的貿易過程，與想像中只要有勞動付出、認真工作，就可以取得平等報酬，有極大的落差。這樣一個貿易捲動的過程，從80年代到現在，產生了很多富可敵國的大企業。但這真的只是一個市場而已嗎？這些權力的來源與基礎是什麼？又如何在其中施展與應用？這些問題便是社會學部段發問的課題。

失婚但不失望　《失婚記》映後座談

跨國的貿易不只商品的交換，甚至人的勞力或婚姻，也是可以跨國交換的。

紀錄片《失婚記》講述五個來自越南、印尼的婦女（金紅、美麗、阿詩、金玲、玉蘭），遠渡重洋來到台灣，原先對台灣有著美好的想像，期待在台灣可以開創一個不同於以往的生活，但真實的台灣卻不這麼美好。來到台灣後面對諸多困難，最後甚至失婚，做了新的人生選擇。

這部片談到許多社會學關心的議題，邱花妹老師特地邀請阮金紅導演至課堂放映《失婚記》，並與同學討論片中所觸及的議題。現場討論相當熱絡，同學們積極發問，有同學問：「吃是每天必須面對的課題，但台灣跟越南的飲食文化不同，這之間的差距要怎麼克服？」阮金紅回應：「對啊！像是魚露，很多台灣人都無法接受。可是在越南吃生空心菜加魚露是很普通的。但台灣很多人都覺得魚露很臭，以前就只能都拿到房間偷偷地吃。」

同學們除對飲食文化感到好奇外，也有同學問：「為什麼嫁到台灣的人都這麼年輕呢？」導演解釋：「這是兩個國家適婚年齡的差異，在越南的結婚年齡比較早，18歲到20歲就該結婚了，25歲以後就沒人要了，跟台灣差很多。」

談到新移民，阮金紅導演反問同學：「知不知道在台灣有多少新移民？」同學們一臉茫然。導演笑說：「目前新移民約有52萬人、新移民之子有30萬人、移工也有58萬人。」台灣社會雖然一直強調新移民融入台灣、為新移民開很多課，但一句「會不會講台語？」其實就能發現大家依然不認識新移民。我們一起生長在這個土地上，應該要做到真正的互相認識、尊重與包容。

社會學期末分享　課程經驗回饋

一年的社會學課程告一段落，花妹老師特地邀請同學、助教聚會。希望可以彼此分享經驗，為往後的社會學課程提出建議。同學們七嘴八舌各抒己見，現場氣氛熱絡。

有同學說：「老師上課真的很用心，而且還願意花時間和大家坐下來討論。」花妹老師隨即表示：「這就是教學熱忱啊！」全場哄堂大笑。另外，也有同學分享這一年修課課後的挫折，他認為：「明明大家是一起修課的，但有的同學還是會說出歧視的話，覺得很懊惱。」不過花妹老師安慰說：「畢竟同學只上了這堂課一年，過去十八年的經驗仍然是無法抹滅的，我們只能在大學四年內不斷提出這些問題，希望之後會有所改變。」

一學年的社會學課程便在溫馨的聚會中結束，如同花妹老師所說的，接下來的三年希望同學們能善用社會學之眼，對社會不公不義投入更多關注，提出發問。