邊緣社區認同再造 ‧ 在地傳承跨界創新

文/圖：邱柏諺、許尚恩 在國立中山大學USR「邁向永續轉型與創生：城市共事館的全球在地實踐計畫」與高教深耕「公民社會與民主創新共學實踐計畫」的共同資助下，社會創新研究所「地方、草根創新與永續轉型」及「地方創生研究與實踐」課程師生五月二十七日前往彰化溪州，從濁水溪莿仔埤圳旁的純園，到溪州街區的地方創生據點，走讀地方永續實踐的現場。在吳晟老師與兩位地方工作者的引領下，同學們認識了濁水溪與溪州農民之間的深刻關係，並了解老屋空間活化與各種融合在地DNA的社會創新行動，如何打造出溪州豐厚的文化活力與地方創生能量。 (圖一：吳晟老師以濁水溪流域圖說明河川、水圳與農業灌溉之間的緊密關係，引導師生理解溪州農村長期面對的水資源議題。) 參訪首站來到國民詩人吳晟老師打造的純園。純園原為吳晟老師母親留下的農地，2001年他以母親之名進行平地造林，多年下來逐漸形成一片以台灣原生樹種為主的林地，也成為在地華德福學校及社會創新活動的重要據點。 (圖二：師生走入吳晟老師打造的純園，在林地間認識原生樹種、土地照護與環境行動的長時間累積。) 吳晟老師從濁水溪流域談起，說明匯集著中

圖文/梁麗蕙 國立中山大學西灣學院通識教育中心開設全英語授課課程「FOOD TOURISM IN SCIENCE, TECHNOLOGY AND SOCIETY（科技社會之飲食旅遊）」，在授課教師陳德容帶領下，結合國立中山大學高教深耕計畫「公民社會與民主創新共學實踐計畫」及USR「邁向永續轉型與創生：城市共事館」計畫資源，引導來自不同科系背景的學生跨域合作，從飲食文化出發，探討食物與科技、社會、環境及地方發展之間的關聯，並於學期末規劃一系列公開成果活動，包括「飲食生活影展」、「食農小學堂」及「鹽埕飲食小旅行」，將課堂所學轉化為實際行動與社會參與。 授課教師陳德容擅長融合農漁業、人文地理與休閒旅遊等領域，關注城鄉發展與社會創新議題。課程中，除了介紹飲食旅遊相關理論，更鼓勵學生走入地方，透過田野調查、影像紀錄、教案設計與導覽實作，重新認識飲食背後所承載的文化、產業與社會意義。 5月20日舉辦的「飲食生活影展」，由學生自行企劃、拍攝與剪輯影片，透過影像呈現不同飲食故事與地方文化。其中，「SUSTAINABLE TASTE: THE CUTTLEFISH

圖文/梁麗蕙 從可可樹到可可豆、從中南美洲到歐洲，再到全球市場。巧克力最早是貴族所獨享的高級飲品，如今則成為賣場中隨處可見的日常商品。然而，在這條甜蜜的歷史長河中，藏著許多鮮為人知的學問與秘密。 國立中山大學陳德容老師於通識課程FOOD TOURISM IN SCIENCE, TECHNOLOGY AND SOCIETY中，邀請到國立臺灣師範大學地理學系許嘉麟老師，於五月六日舉辦講座「五花八門的巧克力：全球工藝巧克力的發展和趨勢」，帶領同學從產業與文化角度，重新認識巧克力的世界。 許老師指出，隨著工業化發展，巧克力逐漸走向標準化與大量生產，成為普及的大眾商品。然而，在全球巧克力產業鏈中，卻長期存在著明顯的「不平等地理」現象。多數可可豆由非洲、拉丁美洲與亞洲的農民辛苦種植，但最終的加工技術、品牌價值與利潤卻集中於歐美消費市場。許多可可農不僅難以分享產業收益，甚至未必有機會品嚐自己種植的可可所製成的巧克力。在此背景下，強調產地特色、製程透明與價值回饋的工藝巧克力（Craft Chocolate）逐漸興起。工藝巧克力不只是追求風味差異，更重新看見生產端

圖一：【2026 Action! 跨校人權轉譯行動】高雄場於國立高雄師範大學116藝文中心正式開展。 延續去年《2025 Action! 519 跨校人權轉譯聯展》高雄場的收穫與能量，今年5月29日，【2026 Action! 跨校人權轉譯行動】高雄場於國立高雄師範大學116藝文中心正式開展。展覽活動國立中山大學、國立高雄師範大學、國立高雄師範大學附屬高級中學、高雄市立高雄高級中學及高雄市民共同參與。本次展覽由「國立中山大學USR邁向永續轉型與創生：城市共事館的全球在地實踐」計畫共同主持人王梅香副教授與林傳凱助理教授發起，並由「國立中山大學轉型正義教育行動與大學社會責任—從高雄在地實踐到永續民主深耕計畫」支持。 展覽由各校老師、業師帶領學生主責展覽規劃與執行，透過高雄工業城市中無名勞動者的身影與故事，引導青年思索人權議題與創作實踐，展現當代學生重新詮釋威權歷史、思考人權未來的行動力。 圖二：國立中山大學「USR邁向永續轉型與創生：城市共事館的全球在地實踐」計畫共同主持人王梅香副教授與林傳凱助理教授發起【2026 Action! 跨校人權轉譯行動】